ビートジュースには、健康に良いとされる成分が含まれています。例えば、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、そして特に、ジアスターゼという成分が含まれています。

ジアスターゼには、ニトロソ化合物を除去するという、抗酸化作用があるとされています。また、ビートジュースに含まれる硝酸塩は、血管を拡張させる効果があるため、血圧を下げるのに役立ちます。さらに、ビートジュースに含まれるベタインという成分は、脂肪肝を改善する効果があるとされています。

これらの成分が、脳と心臓の健康を改善することにつながります。ビートジュースに含まれる成分が、脳や心臓に栄養を供給し、血流を改善するため、認知機能や心臓の健康に良い影響を与えるとされています。ただし、ビートジュースの効果は個人差がありますので、適量を摂取することが大切です。また、糖尿病患者など特定の病気を持っている人は、医師に相談してから摂取するようにしましょう。